冷链(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学的进步、制冷的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷为手段的低温过程。 农产品冷链业的快速发展，必须尽早制定和实施科学、有效的宏观。冷链的比较高，相应的和资金方面的投入也比普通的常温要大。

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冷链的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品，所以它比一般常温系统的更高、更复杂，投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

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国内肉制品消费将由250万吨增长到2010年的1300万吨左右，未来增长空间巨大。肉制品加工业已经经历市场启动阶段，正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。主要肉类人均占有量处在世界先进水平，肉类制品人均占有量远低于发达。在未来10年内，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。 肉类食品的消费除在城市仍有扩展的余地外，在农村有着更大的增长潜力。随着农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到2010年，国内肉制品人均年消费量将达10公斤，肉制品占肉类总产量比重将上升到13%左右，但也只达到发达肉类转化率1/3的水平。

上海到无锡市冻品冷冻车运输超威武的雄狮舞起来，震天的锣鼓敲起来，欢快的歌儿唱起来......219年9月25日，深圳宝安区跨越速运集团总部大厦热闹非凡，喜气洋洋。这，跨越速运速人迎来盼望已久的新家乔迁日。跨越速运，再也不是12年前深圳一隅的那个新军，跨省8小时，当天达助力跨越速运冲出快运市场的厮杀，从开始的默默无闻到如今估值近2亿的行业独角兽。这飞速成长的背后，与跨越速运的创新精神密不可分。时效+双剑合璧，险境中做大做强27年行业相对较为混乱，没有一家企业敢于作出时效的承诺，跨越速运却反其道而行，聚焦B2B与限时速运，推出的当天达、次日达、隔日达等时效产品受到市场的热捧，并逐步形成了自己的行业壁垒，建立了市场区隔。