一、产业链完整，组织化程度较高

澳洲肉牛产业拥有繁育、养殖、育肥、屠宰、加工、销售等完整的产业链，相关行业组织在肉牛产业中扮演着重要角色，提供完善的服务，包括优良品种选育、质量控制、疾病防治、检疫、市场开拓、科研成果推广和维护行业利益等，使得产业内资源配置合理，产业增值效应大。

二、地域分布广泛，南北差异较大

澳洲的肉牛生产覆盖干热带、温热带、Subtropical和温带等地区，受气候和草场条件等影响，北部（含西澳洲北部、北领地和昆州）和南部（含西澳洲南部、南澳洲、新州、维州和塔州）在土地载畜能力、肉牛存栏数、品种以及销售等方面差异较大。北部土地载畜能力相对低，养殖规模化程度高，存栏量大，多为适应热带气候的Bos indicus肉牛品种，以农场直销和屠宰后销售为主，拍卖数量不及40%; 南部土地载畜能力强，养殖相对分散，农场规模和存栏量相对小，以欧洲的Bos taurus为主，60%以上的肉牛采取拍卖方式销售，47%牛肉供应澳国内市场。

三、繁育体系健全，肉牛品种优良 

    澳洲引进肉牛良种已有100多年历史，澳洲充分利用来自欧洲、亚洲和非洲的多元牛基因库，通过使用基因改良方案和标记技术，扩展肉牛基因库，采用先进的遗传和繁殖技术改进肉牛的生产性状，培育肉牛优良品种。澳洲主要肉牛品种包括安格斯、海福特、夏洛来、西门塔尔和抗旱王等。进口牛羊肉澳洲牛腱子澳洲牛尾新西兰羊腿新西兰羊卷法式羊排澳洲肥牛新西兰羊排雪花牛肉雪花牛排进口牛羊肉澳洲牛腱子澳洲牛尾新西兰羊腿新西兰羊卷法式羊排澳洲肥牛新西兰羊排雪花牛肉雪花牛排商.

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